2.大概兩個小時後，面團就會發酵，比原來的面團大壹倍，網眼大。取出後放在案板上揉壹會面團，揉成長條。
3.將揉好的面粉均勻的切成大小相近的五個小面立方，切三個正方形，揉兩個圓形，放在蒸好的蓋上篷布的稻殼上，鍋中加入冷水，蓋上鍋蓋再次醒發約10分鐘。
4.10分鐘後，可以看到饅頭明顯變胖了，可以上火蒸了。水開後，大火蒸20分鐘。3分鐘左右關火，然後把饅頭拿出來晾涼就可以吃了。