咖喱飯的做法如下：
主料：大米200克、土豆壹個、胡蘿蔔半個、洋蔥半個。
輔料：大蒜幾粒、鹽少許、黑芝麻少許。
1、開壹罐米，用罐子裝壹灌水浸泡大米，大約40分鐘。
2、入蒸鍋蒸熟。
3、胡蘿蔔，土豆，洋蔥洗幹凈。
4、切成同樣大小的塊狀。
5、油鍋燒熱，下蒜末炒香。
6、倒入洋蔥炒香。
7、加胡蘿蔔和土豆進來，土豆提前沖洗掉澱粉。
8、倒入適量的水，煮開。
9、大約幾分鐘後土豆軟爛，丟進去壹塊咖喱，煮至咖喱融化，湯汁濃厚，加少許鹽調味。
10、取壹個小碗，碗內鋪上保鮮膜好脫模，裝壹碗米飯，壓緊實。
11、將米飯倒扣在盤中，撒上熟芝麻，澆上咖喱土豆即可。