材料:魚腥草1把、香菜1把、蒜2片、姜1片、小米椒5片、鹽少許、料酒2大勺、醋1大勺、花椒油1大勺、雞精和胡椒粉少許。
做法:1、魚腥草去掉老根，去掉上面的須，清水洗凈，切成小塊或用手摳成小塊。
2.在碗中加入少許鹽料酒，攪拌均勻。腌制10分鐘去除腥味。小米椒洗凈，切段。將大蒜和生姜洗凈，切碎。
3.將米椒放入小碗中，姜蒜切碎，加入2湯匙醬油，加入1湯匙醋，1湯匙花椒油，少許雞精和胡椒粉，然後用筷子攪拌均勻。
4.把魚腥草的水倒掉，加入調好的汁，攪拌均勻，腌制30分鐘。
5.食用時，加入切碎的香菜段，拌勻。