1.植物特征:芝麻菜屬於十字花科芝麻菜屬黍屬。莖短而直立，葉小，卵圓形，齒細，上部葉無柄。苦豆子的葉子呈針狀，花分為雌雄蕊和雄雄蕊，花冠蒼白，種子灰白色。另外，芝麻菜喜歡涼爽濕潤的環境，耐旱性強，對土壤的適應性強，而苦豆子是壹種中度陽性植物，常見於農村山坡或山谷森林邊緣。
2.食用價值和口感:芝麻菜是西餐中的高級特色食品，芝麻香味濃郁，色澤悅目，香味美，食用價值高。它的口感嫩脆，有壹點香氣。苦菊雖然味道苦澀，但營養極其豐富，富含胡蘿蔔素和維生素，無論是涼拌還是作為配菜都非常美味。它的味道略苦，但有人喜歡這種獨特的味道。