原料:海蝦500克。
輔料:植物油，1洋蔥，少許姜，4瓣蒜，少許鹽，少許現磨胡椒粉，2湯匙糖，2湯匙番茄醬。
1.首先，把海蝦清洗幹凈，挑出蝦線。蝦須也可以還原備用。
2.鍋裏多倒點油，加熱到七八成左右。
3.將海蝦放入鍋中，轉中火炒紅。
4.當底部全部變紅後，翻面繼續煎。
5.蝦兩面煎紅，蝦皮酥脆撈出待用。
6.鍋裏留油，倒入蒜末和姜絲，炒香，繼續保持中火。
7.倒入糖和番茄醬，攪拌均勻。
8.倒入炸好的蝦，加入少許海鹽和現磨的胡椒粉，攪拌均勻。
9.最後加壹點純凈水，大火把湯擦幹，撒上蔥花。
11，平底鍋和盤子，即食。