材料
五花肉1斤，
輔料:大蔥(切段)、大蒜(整瓣)、姜片、花椒、茴香、桂皮、幹辣椒、陳皮、香葉、大料、
調料:白糖、鹽、雞精、料酒、陳醋、醬油。
工作方法
1.五花肉切成1 cm見方，最好帶皮。
2.鍋裏放油，加熱後加入糖，翻炒至冒泡，倒入切好的肉和輔料，翻炒1分鐘。
3.根據個人口味加入適當的調料:鹹鹽、雞精、料酒、陳醋、醬油。最後加水淹沒肉，煮開。
4.大火燒開轉小火蓋上鍋蓋煮1小時至湯汁粘稠。開大火收湯，不斷用鏟子翻面，避免幹鍋。等湯收得快了，就可以關火燉了。