材料:蓮藕1~2個雞蛋，面粉80克，泡打粉5克，玉米澱粉40克，小蘇打5克。
練習:
1.雞蛋打散後，加入面粉、玉米澱粉、泡打粉和小蘇打，然後倒入適量的水，攪拌均勻，形成類似酸奶的面糊。
2.蓮藕去皮，切成薄片，用清水浸泡10分鐘，去除多余的澱粉，然後吸幹廚房紙巾上的水分。
3.往鍋裏加油。油溫變熱時，將每壹片蓮藕片裹在調好的糊裏，然後撈起讓多余的面糊滴下，放入鍋中小火煎。
4、煎至蓮藕片浮起，再翻面，煎至兩面金黃，撈出，煮熟後放在吸油紙上。
5.撒上任何妳喜歡的幹配料。如果吃辣，就放辣椒醬。如果不吃辣，可以做五香或者鹽漬。