輔料： 春筍 100克 火腿 50克 香菇（幹） 40克
調料： 植物油 15克 料酒 10克 花椒 3克 鹽 4克 大蔥 5克 姜 5克 各適量
辣味奶湯白菜的做法：
1. 大白菜心洗凈，先切成長段，再切成塊；
2. 筍和火腿切成相同大小的薄長片；
3. 冬菇泡軟去蒂，每個用斜刀切成3片備用；
4. 鍋內放入油燒至五成熱，放入蔥姜片，煸炒至顏色焦黃時撈出不用；
5. 隨即將白菜在清水中涮壹下，立即放入鍋中煸幹水分；
6. 鍋中加入花椒、料酒、鹽炒勻；
7. 再倒入花椒和料酒少許，即可成湯碗內；
8. 把筍片、火腿、冬菇片擺在白菜上面即可。
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