所需成分
豆子250克，雞蛋3個，洋蔥，料酒，鹽。
練習步驟
1.將豆子挑兩頭，洗凈，切成細粒備用。
2.洋蔥切成蔥花，大蒜切碎。
3.將雞蛋打入幹凈的碗中，加入少許料酒，用筷子攪拌均勻。
4.炒鍋加熱，蔥花蒜香。
5、倒入豆角翻炒至熟，倒入少許醬油。
6、加入蛋液，慢慢尖，快煎熟時，用鍋鏟將蛋卷鏟成塊狀。
技巧
1.在這本豇豆做法大全的豆子炒雞蛋做法中，如果怕豆子不熟，可以先用清水焯壹下。
2、盡可能多的倒雞蛋，要能包住豆子。
3.如果豆子沒淹死，就切細。