步驟1:雞翅洗凈，準備好蒜蓉炒粉和水(冷水或冰水)。
第二步:如果雞翅表面完好，為了腌制雞翅不影響美觀，可以在雞翅背面打幾個小孔。
第三步:按照粉:水= 10: 20的比例量取粉和水，將水和粉混合均勻。
第四步:將漿料倒入雞翅中，保證雞翅均勻覆蓋漿料；建議放入結實的袋子裏打半小時，然後放入冰箱1 ~ 2小時(註意:從拌漿到油炸的時間不要超過3小時，否則會使漿效應)；酸洗後，排出多余的漿料，不要留下大的漿料。
第五步:油炸雞翅，根據雞翅的大小和火候靈活控制油炸時間(建議油溫控制在170℃ ~ 180℃)，直至熟透。
建議的烹飪時間和方法:
雞翅:根據自己的大小靈活掌握，直到熟，通常約6分鐘。