和隔水牛奶燉銀耳牛奶什麽時候放好

隔水牛奶燉銀耳煮出膠以後放牛奶好。做銀耳牛奶羹時，牛奶不需要壹起煮。做銀耳牛奶羹時，銀耳需要煮2個小時左右，而長時間煮牛奶，容易流失營養成分。在做銀耳牛奶羹時，若牛奶壹起煮，可能會導致牛奶中的乳糖會發生分解，形成對身體無益的乳酸和甲酸。也有可能使牛奶中的可溶性磷酸鈣發生反應，形成不能被身體吸收的中性磷酸鈣。還可能導致牛奶中的維生素被高溫破壞，從而造成牛奶中營養成分的流失，降低銀耳牛奶羹的營養價值。所以做銀耳牛奶羹時，牛奶不需要壹起煮，可以在銀耳煮好後再加入牛奶，也可以用另壹個鍋將牛奶稍微加熱後再倒入煮好的銀耳中。