牛筋400克
3個青椒
紅辣椒1
佐料
洋蔥1根
生姜3片
大蒜5瓣
適量的鹽
雞精適量
醬油適量
十三香壹點。
壹點芝麻
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步驟1
青椒滾刀切件
第二步
牛筋片
第三步
鍋裏放油，爆香蔥、姜、蒜片。
第四步
翻炒青椒和紅椒。炒青椒和紅椒的時候，把鹽放在醬油裏放十三下，因為筋本身是鹹的，然後把調料放在壹起，怕筋鹹。
第五步
加入牛筋壹起翻炒。最後加點雞精，讓它變得新鮮。
第六步
出鍋裝盤，撒上熟芝麻。
成品圖
烹飪訣竅
喜歡吃辣的，炒香蔥姜蒜的時候可以加壹勺豆瓣醬。將青紅椒炒至皮皺，即可放筋。蹄筋本身是熟的，不需要煎太久。