玉米餅是用玉米粉做成的，營養豐富，含有較多的不飽和脂肪酸。它們對脂肪和膽固醇的正常代謝、冠心病、動脈硬化和降低高脂血癥有食療作用。玉米粉中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，從而減少結腸癌的發生。
1，溫水和酵母融化
2.加入黃豆粉、玉米粉和面粉，揉成面團。
3.蓋上保鮮膜發酵1小時。
4.加入少許面粉，揉成光滑的面團。
5.分成大小相同的劑量。
6.舍入
7.展平後，將鍋蓋放入蒸鍋中靜置30分鐘。
8.大火燒開後蒸15分鐘。