食材明細
無鹽黃油150G
低筋面粉200G
海鹽4G
牛奶50G
速溶咖啡粉10G
綿白糖75G
海鹽咖啡雲頂曲奇的做法步驟
1
牛奶用微波爐叮1分鐘直至燙手取出
2
其中10克牛奶與速溶咖啡粉完全融合剩余牛奶中加入綿白糖攪拌至完全融化冷卻備用
3
無鹽黃油室溫軟化用電動打蛋器打發至柔順體積變大且顏色變白， 放綿白糖的牛奶分四次加入黃油中充分打發
4
再將咖啡液分2次加入黃油中打發均勻
5
接著將低粉和海鹽混合倒入黃油中用切拌的方法將其完全混合
6
將面糊倒入裱花袋內擠出形狀烤箱預熱180度烘烤30分鐘