1.準備好食材，雞蛋打入碗中，小青菜挑洗幹凈。
2.香腸切片，切壹些蔥花備用。
3.把鍋點著。鍋底出現氣泡時，加入1茶匙食用鹽，加入刀削面，煮至七分熟。
4.煮熟的面條很快變得太冷。
5.將打散的雞蛋放入鍋中，翻炒備用，加入蔥花和香腸炒香。
6.加入小青菜翻炒，翻炒均勻。
7.加入已經冷卻晾幹的面條，依次加入生抽和老抽翻炒均勻。
8.然後加入1茶匙蠔油和半茶匙糖，翻炒壹分鐘左右。
9.最後加入辣汁；
10，再次翻炒均勻，然後關火，出鍋裝盤。