主料鱖魚1條
輔料姜10g蔥15g。
調料鹽3g醬油15g植物油30g胡椒粉2g。
蒸桂花魚的做法
1.新鮮桂花魚，去內臟洗凈備用；生姜去皮，洗凈，切碎；洋蔥去根，洗凈，切碎。
2.將魚均勻撒上鹽和白胡椒粉；然後把魚均勻地塗上碎姜沫。
3.將魚碟放入已燒開水的鍋中，蒸13分鐘。
4.蒸好後倒掉盤中的水，在魚上均勻薄薄地澆上壹層醬油(醬油，可以用蒸魚醬油)，然後在魚上均勻地撒上切碎的洋蔥。
5.另起壹鍋，大火，鍋中放少許油，燒至油冒白煙，將油倒在魚上。當它發出噝噝的聲音時，就可以吃了。