練習:
1.萵筍切根，去側葉，清水洗凈瀝幹水分；
2.用涼開水過壹下，切成3厘米長，1厘米寬的段，放入盤中；
3.芝麻醬用少許涼開水稀釋，加入調料拌勻，然後澆在生菜上。
營養價值:
萵筍:萵筍比白菜含更多的膳食纖維和維生素C，能消除多余的脂肪，所以又叫減肥萵筍。因其莖葉中含有萵苣，故味微苦，有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。萵筍中含有甘露醇，具有利尿和促進血液循環的作用。生菜中還含有壹種“幹擾素誘導劑”，可以刺激正常細胞產生幹擾素，從而產生壹種“抗病毒蛋白”來抑制病毒。