需要準備的輔料有:洋蔥適量；香菜適量；辣椒油合適。
具體制作步驟如下:
1.將準備好的芝麻醬倒入碗中，加入涼開水，然後朝壹個方向攪拌。
2.攪拌均勻，直到顏色變淺，然後加入新鮮產品，再次攪拌均勻。主要要註意的是，芝麻醬壹定要用水和壹個鮮品攪拌，這樣味道才不會油膩。
3.將豆腐加入攪拌好的醬中，繼續攪拌。
4.攪拌均勻後，加入韭菜，攪拌均勻。
5.洋蔥和香菜洗凈，切成小塊備用。
6、加入適量的辣椒油，然後根據自己的喜好撒上蔥花和香菜，壹碗重慶火鍋蘸料就完成了。