壹般來說，薤白是指小根蒜，又稱薤白、野蒜等。，山西人稱之為“害人”。百合科蔥屬多年生草本植物。廣泛分布於我國長江流域以南，栽培和野生均有。適應性強，在寒冷氣候下發育良好，氣溫在30℃以上會休眠。能適應弱光，以排水良好、肥沃的壤土或沙土為宜。它可以食用，用它制成的罐頭味道酸甜。
薤白通常指薤白，又稱薤白、野蒜等。山西人稱之為害。百合科蔥屬多年生草本植物。廣泛分布於我國長江流域以南，栽培和野生均有。適應性強，在寒冷氣候下發育良好，氣溫在30℃以上會休眠。能適應弱光，以排水良好、肥沃的壤土或沙土為宜。它可以食用，用它制成的罐頭味道酸甜。