生羊肝:壹片，大蔥:兩片，姜:適量，八角:兩片，香葉:兩片，肉桂:壹片，幹山楂:適量，肉豆蔻:適量，草果:適量，茴香:少許，料酒:適量。
1，壹塊羊肝在水裏泡幾個小時。如果出血多，中間可以換幾次水。浸泡後的羊肝放入鍋內，加入冷水。
2.開小火。兩片洋蔥。
3.幾片生姜。
4、兩片香葉。
5、八角兩片。
6.壹塊肉桂。
7.幾片幹山楂。
8.少許草果、肉豆蔻和茴香。
9、料酒適量。
10，小火慢慢熬。水燒開30秒至1分鐘出泡沫後，立即關火。此時羊肝內部還是生的，不要動，靜置至水溫自然冷卻，用水的余溫燉羊肝。
11.站著之後，把它切開。裏面熟了，沒有血。