2.煮十分鐘後，把肥肉去掉。
3，脂肪壹定要幹凈，皮膚會Q彈。
4.切成細條，用鹽搓，用水沖洗幾次。
5.漂洗了七八遍，水很清，就好了。
6、加入幾片姜、兩個八角、少許鹽、壹勺醬油(喜歡白色半透明的朋友可以不加醬油)。按照壹個豬皮三個水的比例加水。電飯鍋煮2小時，高壓鍋煮0.5小時。煮到用手輕輕壹捏，皮就軟爛了。
7.如果不喜歡皮，就把開水倒掉。冷卻後會在冰箱裏冷凍壹夜，變成果凍狀的Q彈皮。就像皮革壹樣。
8.加入自己喜歡的調料，就可以開始了。