胡椒面就是花椒粉。只是粉細如面粉，方言叫辣椒面。它是由花椒或辣椒磨成的粉末，味道又香又辣。
材料
配料:花椒100g；；
配件:
自制胡椒面
1
胡椒準備好了。
2
小火入鍋。
三
繼續用鏟子鏟，避免糊底。
四
炒至變色，有胡椒味。關火，讓它冷卻。
五
把它放入攪拌機中磨碎。
六
花椒粉攪拌壹次，裏面會有粗大的辣椒顆粒。
七
重復打磨幾次。
八
直到花椒粉的厚度達到妳滿意為止。
技巧
用小火炒辣椒。聞到香味就關火，不要炒。