楊梅酒的存放方法:楊梅酒壹定要放在陰涼避光的地方，避免氧化揮發。三個月就可以開了，時間越長越好。
開瓶後必須用紗布過濾果肉和殘渣，酒瓶也要放在陰涼避光的地方，以穩定酒的品質，風味會更好。期間盡量避免不必要的晃動。
釀造最重要的是比例，即果、酒、糖的比例壹定要對。直接的方法是讓水果自然發酵，所以在500克水果中加入60毫升高粱酒來改善口感，糖的量根據水果的甜度而不同。壹般150克-200克冰糖口感最好。折算法用酒較多，500克水果加500毫升白酒為宜。