潑面的特產在哪裏？

陜西拉面，又稱拉面、拉面、拉面、裱面、香棍面，據說有3000多年的歷史。油潑面是在周代“禮面”的基礎上演變而來的。秦漢時稱為“湯餅”，屬於“水煮餅”之壹；隋唐時期稱為“長壽面”，意為長時間在鍋裏煮；宋元時期，改稱“水滑面”。

油潑面的做法:1。用手將小條壓平卷成寬片，用小搟面杖在寬片中間橫壓壹粒，左右手撕成寬片，然後沿中間壓紋劈開，放入燒開的鍋裏，放在碗裏煮。

2.將米醋、醬油、椒鹽油混合作為調料，與煮好的面條拌勻，再將各種新鮮蔬菜放在面條上，如韭菜花、香椿、豆芽、蔬菜、幹辣椒面等。幹辣椒面的數量可以根據個人愛好放。

3、潑油:將燒開的星火油倒入麻辣面的碗中。