練習:
1，雞清田雞，鹽雞精，紅薯粉少許五分鐘。
2.把水燒開，把青蛙倒進去，煮八分鐘就好了(照片裏漂浮物是蛋清，不要煮過頭)。
3.把不易熟的姜片、馬蹄、香菇另起鍋煮。倒入黃瓜時關火。記得加點鹽和雞肉。我把蒜和芹菜直接放在盤子底部，沒有煮。
4.倒入三分之二的辣椒油和三分之壹的油，將泡椒放入油中加熱，炒香，淋在田雞和食材上。
5、放上腌蘿蔔和香菜，就大功告成了。
腌制方法:取少量鮮紅的野辣椒、鹽、花椒、姜、蒜，放入缸中，加少量水，密封15天。