1沒有發酵，因為酵母菌數量不夠，或者溫度太低沒有加入白酒。
如果要加白酒，可以在酒保存的時候加高度的白酒，溫度最好在50度以上，用來抑菌和密封酒瓶。
可以加，而且要等酒最後釀好了才能加。
4是的，加入白酒主要是為了殺菌，防止酒的氧化，所以只要酒精度高，完全沒有問題。如果酒精含量太低，就沒有抑菌效果。
壹般不需要加入白酒來釀酒。如果沒有發酵，建議用棍子攪拌，促進酵母繁殖，這樣發酵會更快。
6 .葡萄酒的釀造，要註意抗病毒。容器應該消毒，否則，它們很容易變壞。