材料:鯉魚1，酸菜。
輔料:鹹菜適量，澱粉20g，料酒20g，植物油20g，花椒粉3g，鹽適量，蔥適量，豬油適量。
1.魚片切片，加入適量澱粉、料酒、花椒粉、鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘。
2.鍋中加入少量豬油。油熱後，加入鹹菜和酸菜，攪拌均勻。
3.繼續翻炒，直到酸菜出香味。
4.加入適量的水，小火燉15~20分鐘，直到酸菜入味。
5.加入蔥白和泡椒繼續煮5分鐘。
6.加入魚頭，煮至湯汁沸騰。
7.湯燒開後，把魚壹塊壹塊放進去，慢慢燒，直到湯燒開。
8.放入小蔥，起鍋。
9.成品。