西米煮熟後如何保存？

煮好的西米表面會有壹層黏黏的東西。我們可以用冷水洗去這粘粘的壹層，讓西米不粘在壹起。這就是為什麽煮好的西米要過冷的原因。

然後把西米瀝幹，完全涼透，放入保鮮盒，放入冷凍室約10分鐘，再冷藏保鮮。西米放入保鮮盒後，倒入適量的蜂蜜或濃糖漿，保證西米完全不會粘在壹起。

需要註意的是，煮好的西米雖然可以保存壹段時間，但最好盡快食用。保存太久，西米會產生壹種毒素，對人體有害。

煮西米要註意什麽？

1.水開了再進西米。

2.煮西米需要的時間比較長，所以煮西米的時候可以適當多煮壹些。

3.西米變透明的時候很容易粘鍋，需要不停的攪拌。