具體步驟:
步驟1，配料收集。
第二步:將雞胗切片，擰幹水分。
第三步:加入料酒、鮮醬油、蠔油拌勻。
第四步，加入適量的土豆澱粉拌勻，讓炸好的雞胗脆嫩，加入少許食用油拌勻。
第五步，將大蒜和生姜切成小塊。
第六步，青紅椒切絲。
第七步，鍋中加入食用油，待油溫五成熱時，放入雞胗翻炒至熄火。
第八步，鍋中加入姜蒜爆香。
第九步:加入適量豆瓣醬，紅油翻炒。
步驟10:炒青椒絲。
步驟11:將雞胗翻炒，加入適量蠔油，少許鮮醬油和白糖快速翻炒均勻，起鍋。