速凍包子坯的配方采用中糧專用面粉、無鋁泡打粉、幹酵母、豬油、糖、溫水和饅頭改良劑；速凍包子坯的生產工藝如下:和面、壓面、成型、醒發、速凍、包裝、冷藏；速凍包子解凍後，簡單醒發後再進行蒸制，剩余的醒發在蒸制過程中用慢火繼續。節約了生產成本，提高了生產效率，保證了產品的原味和口感，推廣應用具有良好的經濟效益和社會效益。
壹種速凍生饅頭的制作方法，包括選料、和面、拌餡、成型、速凍、包裝、冷藏、蒸煮等步驟。其技術特征是將肉餡在40-50分鐘內攪拌成油包水型，制成饅頭，然後放入-40℃的速凍機中速凍45分鐘。煮的時候壹定要在凍塊的時候放入開水蒸汽中(不是解凍)。