需要的食材：木鱉果大顆1／2顆、雞肉塊適量、紅棗數顆
1、這顆熟成的木鱉果相當大，所以煮雞湯我取1／2顆的木鱉果就很足夠了。
2、剖開圖。
3、種子挖出泡冷開水中，濾出的水要留著。
4、種子撈起用攪拌器打，打至種子外膜看得到。
5、加入剛剛的木鱉果湯汁和種子，再把種子濾出，這樣種子膜已經脫掉約8－9成即可。黑色的種子不能吃，有毒唷！但是它的種膜營養價值最高，所以取下種膜即可。種子長得很像鱉。
6、果肉用湯匙挖塊狀。
7、雞肉滾水汆燙水洗備用，取深鍋加水煮滾，放入雞肉、紅棗、木鱉果湯汁＋種膜，小滾煮至雞肉軟，其他食材入味即可放適量的鹽。
8、美味的木鱉果雞湯上桌就可以享用了。