2、做法：在容器中加入2000毫升水，再倒入兩大杯鹽攪勻。
3、將火雞浸入鹽水中，放進冰箱腌制24小時，中途翻身壹次。
4、將火氣重鹽水中取出，濾幹水分，並用廚房紙吸幹表皮和內部的水分。
5、用晾架晾起，放進冰箱內晾24小時，直至表皮風幹。
6、將黃油融化刷在火雞生的表皮上，將火雞背朝上，放入進火雞專用烤盤，送進已預熱400華氏度的烤箱烤45分鐘。
7、小心取出，翻壹面再入烤箱烤60分鐘；60分鐘後，用溫度計測試火雞腿的溫度175華氏度，雞胸160華氏度，烤全火雞就可以出爐了；