味道:鹹香可口
工藝:鹵素
制作紅燒牛蹄的材料:
材料:牛筋1000克。
調料:鹵汁1500g。
紅燒牛蹄的特點；
蹄子靈活好吃。
教妳紅燒牛蹄怎麽做，紅燒牛蹄怎麽做才好吃。
1.將黃牛蹄洗凈，用清水浸泡20分鐘，取出後用清水洗凈。
2.取凈鍋上火，倒入鹵水，放入牛蹄；大火燒開後撇去浮沫，改用小火鹵水約1.5小時，起鍋離火。冷卻後，取出骨切片，裝盤。
紅燒牛蹄制作關鍵:1。要選帶皮的牛蹄。2.牛蹄要清洗幹凈血汙，這樣才能去除臭味，保證其風味純正。3.鹽鹵已經80%腐爛了。