2.食物熱量的計算方法:壹般來說，食物通常由碳水化合物、脂肪、蛋白質和水組成，計算食物熱量時不考慮水。只要知道食物中其他三種物質的含量，結合這三種物質的熱量標準，即1g碳水化合物含4卡熱量，1g蛋白質含4卡熱量，1g脂肪含9卡熱量，就可以算出食物含有多少熱量。
3.以100g大米為例。100g大米中，碳水化合物25.6g，蛋白質2.6g，脂肪0.33g。所以100克大米的熱量等於25.6乘以4加2.6乘以4加0.33乘以9。最後的結果大概是116卡路裏。25.6 * 4+2.6 * 4+0.33 * 9 = 115.77卡路裏。