雞蛋花的主要成分含雞蛋花酸、甙類及揮發油。雞蛋花可入藥，清熱、祛暑，有很高的藥用價值。雞蛋花是廣東著名的涼茶五花茶中的五花之壹，雞蛋花具有潤肺解毒、清熱祛濕、滑腸的功效，味道聞起來十分地清香，拿來泡茶喝更有壹種淡淡的甘甜，很多人愛喝，因此，雞蛋花是可以放心食用的！但是很少人會用來炒菜和煮湯。
另外，由於雞蛋花屬夾竹桃科的落葉小喬木，夾竹桃科相當大部分植物是有毒性的，所以，無論是紅色雞蛋花樹還是白色雞蛋花樹，摘下葉子，枝幹流出的白色汁液都是有毒的，但毒性不大。如果手部有傷口的話，應盡量避免碰觸白色汁液，在戶外盡量不要讓小朋友去摘雞蛋花的葉子，也不要攀爬雞蛋花樹，避免誤食汁液。