材料:梅子肉(前腿肉)2斤。
食材:糖500克，鹽100克，高粱酒200克，紅洋蔥？100g，陳皮？50克，醬油？100g，甜面醬？100克，雞蛋？2粒膠囊，250g麥芽糖，1g食用色素黃5號。
生產步驟
1.梅子肉切成大條。
2.腌料:糖、鹽、蔥、陳皮、高粱酒、醬油、甜面醬。
3.腌制時，拌入2個雞蛋和準備好的色素，室溫下腌制40分鐘。
4.腌制好的梅花肉用叉子串起來，放在270攝氏度的爐中烤20分鐘。
5.烤至表面有顏色，邊緣燒焦時取出，澆上蜂蜜汁(麥芽糖先融化)。
6.放入烤箱，烤至表面幹爽光亮，最後倒入蜂蜜汁，至蜂蜜汁略幹。