壹般來說，酒和枸杞的比例是1: 5，所以10斤酒要放2斤枸杞。
擴展數據:
中醫認為，枸杞具有補虛益氣、祛風寒、壯陽、止眼淚、強腰足等作用。經常飲用可以強健筋骨，延年益壽。現代科學研究證明，枸杞多糖是其有效成分，主要成分有阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖和鼠李糖。枸杞多糖具有增強免疫力、抗腫脹、抗衰老的作用，此外，還具有明顯的降血脂、降血糖、耐缺氧和抗疲勞的作用，可加工成枸杞酒和其他枸杞飲料。枸杞酒的制作方法主要有浸泡法和釀造法。
參考:百度百科-枸杞酒
1，新疆大棗是避潮的關鍵。新疆大棗應存放在密閉通風的環境中，溫度不宜過高。最好控制在20℃的常溫環境下，可以有效避免吸潮發黴。
2、鹽保護，這是找壹個帶蓋的密封陶瓷容器，洗凈晾幹後，放入曬幹的大棗，鋪成壹層，然後在底部新疆大棗上撒壹層鹽，再繼續放，直到滿了，再撒壹層鹽，密封。這樣做也可以防止棗被昆蟲感染。
3、開水燙棗，將新疆棗放入開