不加紅曲米粉做火腿腸可以嗎？

首先回答妳題目中的問題:完全有可能不加。就像壹樓說的，微量對身體無害，就像鹽壹樣，適量對身體有益，過量對身體有害。其次，在制作火腿腸的過程中，添加紅曲主要是為了讓火腿腸的顏色變得紅潤，對肉更有吸引力，提高產品的銷售外觀，所以如果不添加紅曲色素，火腿腸的顏色幾乎是白色的(而且用開水煮，瘦肉，會讓它看起來像白色的)。這個描述應該更直觀)，但對不添加色素的火腿腸口感的影響幾乎可以忽略不計。影響口感的因素主要是香辛料、鹽、香精等添加劑以及過程中有無誤操作。希望我的回答能讓妳滿意。