1.將大米洗凈，用清水浸泡30分鐘。
2、蓮子去心放沸水鍋裏煮兩分鐘，然後把米放大煮容易。
3.將大米和蓮子放入開水鍋中，用大火煮，不要用小火。烹飪就是用勺子朝壹個方向不停攪拌10分鐘。
4.當米飯發粘時，加入冰糖，繼續煮5分鐘。
5、蓮子米粥做好。
蓮子粥是壹種常見的藥膳。原料包括粳稻(東北米、珍珠米、江蘇圓米等。)和蓮子，其食療作用是健脾補腎。適用於脾虛、厭食、便溏、體虛、腎虛、尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等。可作為病後體弱者的健康飲食。空腹服用或當飯吃。