1，第壹件事就是在調料裏加壹點水，攪拌均勻。
2.將雞肉洗凈，剁碎，然後用腌制的調料和少量的水混合。把雞肉放進去，在裏面腌制。
3.準備好蔬菜，胡蘿蔔切成菱形，青紅椒切成菱形片，香菜切段，準備好大蒜，然後做炒鍋，洋蔥鋪在底部，加入壹半。
4.鍋燒熱，倒入油，然後放入蒜瓣和姜片翻炒出香味。
5.然後加入雞肉翻炒至雞肉變色。
6.在砂鍋底部鋪上洋蔥絲。這樣既能提高口感，又能防止鍋糊。
7.把腌制好的雞肉放進去，倒入雕酒，倒入醬油。
8.蓋上蓋子燉大約20到30分鐘。燉好後把準備好的蔬菜放進去，然後攪拌均勻，加熱1-2分鐘，然後關火。
9.然後蓋上鍋蓋燉15到20分鐘，就可以上桌了。