朝天椒是長在天上的壹種辣椒，種類很多。不同種類有不同的外觀特征，顏色有紅、青、黃。
材料:辣椒20個，蒜2個，1姜，白酒30 ml，鹽3湯匙。
方法:
1.先把辣椒洗幹凈晾幹，然後把我們準備的大蒜都剝掉，準備盡可能多的大蒜。
2.然後我們需要準備壹片生姜，將生姜用清水洗凈，切成片備用。然後我們把準備好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖、鹽放進壹個大盆裏。
3.把盆搖幾下，讓裏面的食物充分混合，然後我們把混合好的食材全部倒入腌制的壇子裏。
4.然後我們往大壇子裏倒壹些白酒，差不多蓋住辣椒。最後，我們擰緊瓶口。