別人送的魚，鱅魚，有腥味，我們得炒著吃。
很脆，雖然不好看。
吃起來很好吃，炸的時候骨頭很脆。
材料
材料:魚塊1500g；；
輔料:油、鹽、料酒、澱粉、醋、雞蛋、五香粉、香油。
脆皮炸魚塊
1
用料酒、醋、鹽腌制半小時，然後洗凈瀝幹。
2
加入澱粉、香油、五香粉、雞蛋。
三
攪拌均勻。
四
燒熱油，把魚塊放進去煎。中火煎。
五
油炸至金黃色。
六
然後回鍋煎。裏面要小火慢慢煎，才能香脆。
技巧
用料酒、醋、鹽腌制半小時，以去除腥味。