廣西傳統小吃之壹。始於清朝。制作方法:首先將秈米洗凈浸泡，磨成稀而適宜的米漿，過濾成濕面團，放入鍋中煮至半熟，出鍋後揉至軟硬適中，然後揉成條狀，撕下小塊在專用竹簸箕背面搓幾下，放入蒸籠蒸熟。如果在搓粉的時候加入壹點食用色素，比如花米紅、姜黃等。，黃粉蟲的顏色好看又開胃。？[1]?
鮮亮白嫩的粉色、白色、黃色的粉蟲，澆上香油、蘇梅醬、酸醋醬油、辣椒醬，再撒上壹把水煮綠豆芽、韭菜，還有壹點酸豆角或酸菜，可謂色香味俱全。柔軟順滑，易於咀嚼和吞咽。當醬料、菜品和扭成各種條紋的栩栩如生的黃粉蟲混合在壹起，有壹種奇特的味道，很開胃，吃飽了也不會覺得膩。