1
加鹽腸衣，提前泡好，沖洗幹凈。
2
把雞蛋打入盆中。
三
打好雞蛋，加入料酒。
四
加鹽，加入醬油(未顯示)拌勻。
五
澱粉與水混合。
六
加入澱粉水，攪拌均勻。
七
用螺紋緊固套管前端，並擰緊。
八
將套管的另壹端套在礦泉水瓶的瓶口上。
九
將皮蛋切碎，倒入蛋液中拌勻。
10
用手握住礦泉水瓶的瓶口，倒入蛋液。
11
每隔壹段時間用線紮壹下，不要填得太滿。
12
鍋裏放冷水，下面放簾子，把填好的雞蛋香腸放在上面，小火煮到熟。