油麥菜炒蝦皮蛋的家常做法

優麥菜又脆又香。蝦皮很軟很好吃。雞蛋營養豐富，味道鮮美。三種食材放在壹起壹起炒，味道鮮嫩爽口，風味獨特，美味可口。這裏介紹油麥菜炒蝦仁雞蛋的家常做法。

工具/材料:油麥菜150g，蝦皮適量，雞蛋2個。

蔥、姜、鹽、味精、五香粉、油。

01油麥菜洗凈，瀝幹水分，切段。

蝦皮用水沖洗幹凈，控制水分。將蔥和姜切段備用。

將雞蛋打入盤中，攪拌成蛋液。

將雞蛋在鍋裏炒至半熟，放在壹邊。

鍋裏燒熱油，油熱後放入蝦皮，小火煸炒至蝦皮出香味，放入蔥段和姜片煸炒。

06立即放入油麥菜，放入五香粉和鹽(不是脫鹽蝦皮，小心放鹽)，轉大火翻炒。

將油麥菜炒至生，加入煎好的雞蛋稍微翻炒，加入味精，關火，取出勺子。