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吃什麽會導致貧血

咖啡喝多了,茶偏食了。貧血患者壹定要選擇含鐵豐富的食物:紅菇、動物肝臟、蛤蜊、海帶、黑木耳、魚、雞肉、牛肉、雞蛋、紫菜、菠菜、芝麻、紅棗、山藥、豆類等。另外,在吃含鐵食物的同時,也要多吃富含維生素C的水果和蔬菜,更有利於鐵的吸收和利用。壹般植物性食物中的鋅含量低,生物利用率低,即吸收利用。動物性食物含鋅量高,吸收率高,生物利用率高,如肝、魚、瘦肉、人乳等含鋅量高,容易吸收。然而,牛奶中的鋅會幹擾鋅的吸收,因為它會與更大分子量的配體形成難以吸收的復合物。因此,壹些人工餵養的兒童和以谷類為主食的地區的兒童容易缺鋅。

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