2、蔥花、姜片、蔥花、紅椒丁、魷魚去內臟、眼睛、表皮的膜。
3、內部壹定要清洗幹凈，魷魚身切成小圈，魷魚壹定要切，頭切成塊。
4.將姜片、蔥段和1湯匙料酒腌制5分鐘，撈出蔥姜，洗凈瀝幹。
5.煮壹鍋開水，水開後放入魷魚，水再次沸騰後再煮30秒。
6、將水瀝幹放入盤中，醬油加水和糖調成汁，倒入2大勺汁，撒上蔥花，少許紅辣椒丁。
7.啟動油鍋，小火炒香蔥和姜片，然後將香蔥和姜片撈出棄去。油溫升高後，澆在魷魚上。