不可以吃。
泡太久的楊梅酒不宜喝，酒中的楊梅也不能吃。楊梅泡酒泡的時間過長，會將楊梅核中的苦味也釋放出來，造成楊梅酒帶有點苦苦的味道，這種楊梅酒建議還是不要再繼續喝了。
如果妳是想讓楊梅酒的存放時間久壹點，建議在泡酒20天左右的樣子，泡好後把楊梅取出來，再將楊梅酒密封保存，這樣就可以放得久了，還能使楊梅酒口感越香醇哦。
梅泡到1個月左右的時候，其實就可以喝了。這個時候可以將楊梅酒放入冰箱內保存，想喝的時候就拿出來喝。楊梅酒泡好後多的還可以換入壹個幹凈的容器裏面，然後密封保存，壹般最少可以放上3個月。