配料:柿子。
1.選擇成熟的柿子。
選擇成熟的紅柿子，這樣做出來的柿餅顏色會更鮮艷，口感會更好。
2.清洗柿子
徹底清洗柿子表面的灰塵和農藥殘留，保證柿餅的衛生質量。
3.剝皮
把柿子皮剝幹凈，只留下果肉。註意，如果要吃帶皮的柿餅，可以留點皮，但要剝幹凈，防止發黴。
4.薄片
將柿子肉切成大小均勻的小塊，便於幹燥。
5、烘幹
將切好的柿子塊放在陽光充足的地方晾幹。在晾曬過程中，要經常翻動柿子塊，保證每壹面都能曬到太陽。壹般需要晾曬10天左右，直到柿子變幹硬脆。