1、超市冷凍牛排壹般要煎15分鐘左右。在煎牛排之前，需要在牛排的兩面刷上壹層食用油，然後再進行煎制，在煎牛排的時候時間也要把控好，時間過長，會導致牛排表面出現焦糊的現象，影響口感，所以煎牛排壹般煎15分鐘即可。
2、冷凍牛排的煎制方法如下：將牛排放冷水裏解凍，用廚房紙巾吸幹多余的血水，好的牛排放在碟子裏，抹鹽，胡椒粉，抹均勻，腌制1～2小時。開火，鍋預熱。倒入橄欖油，均勻的搖晃使其平鋪鍋底，將牛排放入鍋內，把鹽和胡椒抖幹凈放入鍋內。牛排兩面各煎2分鐘，重復2次即可。